Rocambole de Laranja sobremesa deliciosa
O rocambole de laranja é uma sobremesa clássica que encanta paladares com seu sabor cítrico e textura macia. Originário da culinária brasileira, esse doce conquistou o coração de muitos com sua simplicidade e sabor inconfundível. Neste artigo, vamos aprender como preparar esse delicioso rocambole passo a passo e explorar algumas variações e perguntas frequentes. Então, vamos colocar o avental e começar a cozinhar!
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- Raspa da casca de uma laranja
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Suco de duas laranjas coado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre a forma retangular com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas dos ovos e bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Em outra tigela, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
- Adicione o suco de laranja e a raspa da casca de laranja à mistura de gemas e açúcar.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento à mistura líquida, incorporando delicadamente.
- Por fim, adicione as claras em neve à massa, misturando com cuidado para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele delicadamente.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que o bolo esteja dourado e assado.
Preparando o Recheio e Montando o Rocambole
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o suco de laranja coado.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
Montagem do rocambole
- Desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo e úmido.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre o bolo.
- Com cuidado, vá enrolando o bolo com a ajuda do pano, formando o rocambole.
- Transfira o rocambole para um prato de servir e deixe esfriar completamente antes de cortar.
- Após montar o rocambole, é hora de assá-lo novamente por mais alguns minutos para que o recheio fique mais firme e a casquinha do bolo se forme. Aqueça o forno a 200°C e leve o rocambole por aproximadamente 10 minutos.
- Sirva o rocambole de laranja cortado em fatias e delicie-se com o sabor suave e cítrico desse doce maravilhoso.
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Variações e Adições Rocambole de Laranja
Uma das melhores coisas sobre o rocambole de laranja é a versatilidade desse doce. Você pode experimentar diferentes variações e adições, como:
- Adicionar coco ralado à massa para dar uma textura extra.
- Utilizar recheios diversos, como doce de leite ou ganache de chocolate.
- Acrescentar raspas de chocolate ou confeitos coloridos para decorar o rocambole.
Armazenamento e Validade
O rocambole pode ser armazenado em um recipiente bem fechado na geladeira por até 4 dias. Lembre-se de que quanto mais fresco, melhor será a experiência gastronômica ao saborear essa delícia.
