InícioBolos e TortasTortilha de Bacalhau à Moda Basca: Receita Tradicional de Comida Espanhola.

Tortilha de Bacalhau à Moda Basca: Receita Tradicional de Comida Espanhola.

Se há algo que amamos na gastronomia do nosso país é a diversidade de receitas encontradas em diferentes lugares, especialmente os pratos tradicionais que contam histórias regionais. Neste artigo, exploraremos uma receita fascinante diretamente da minha terra, o País Basco – a deliciosa Tortilha de Bacalhau à Moda Basca.

Tortilha de Bacalhau

A Tradição da Tortilha de Bacalhau na Culinária Espanhola

Essa tortilha, típica da culinária espanhola, destaca-se como aperitivo nas sidrerias bascas. Sua simplicidade e rapidez a tornam popular, especialmente durante a Semana Santa, integrando os menus de diversos restaurantes.

Ingredientes Necessários

  • 400g de bacalhau dessalgado
  • 5 ovos
  • 1 cebola
  • 1 pimentão verde
  • 1 punhado de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Azeite de oliva

Preparo Passo a Passo

  1. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo baixo.
  2. Adicione cebola cortada e tempere com sal e pimenta, cozinhando por cerca de 5 minutos até a cebola ficar translúcida.
  3. Acrescente o pimentão picado, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
  4. Adicione o bacalhau, salsa, e cozinhe por 2 a 3 minutos.
  5. Desfaça o bacalhau em pedaços menores.
  6. Usando uma tigela, bata os ovos com sal.
  7. Misture os legumes refogados aos ovos.
  8. Em outra frigideira, aqueça azeite em fogo alto e adicione a mistura da tortilha de bacalhau, cozinhando por 1 a 2 minutos.
  9. Vire a tortilha e cozinhe o outro lado até atingir o ponto desejado.
  10. Sirva e delicie-se com uma tortilha de bacalhau à moda basca, perfeita para qualquer ocasião, desde lanches com amigos até picnics em família.

A tradição culinária é uma jornada que nos permite explorar sabores autênticos e histórias únicas. A Tortilha de Bacalhau à Moda Basca é um exemplo vivo dessa rica herança gastronômica, convidando você a experimentar e apreciar sua simplicidade deliciosa.

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o bacalhau por outro peixe?

Sim, você pode experimentar com outros peixes, mas o bacalhau tradicional proporciona o sabor autêntico.

2. A tortilha pode ser preparada com antecedência?

Sim, você pode preparar a mistura com antecedência e cozinhar quando desejar.

3. Posso congelar a tortilha pronta?

Sim, a tortilha pode ser congelada e reaquecida quando necessário.

4. Qual a melhor maneira de servir a tortilha?

A tortilha é versátil; sirva quente como prato principal ou fria como petisco.

5. Posso adicionar queijo à receita?

Sim, adicionar queijo à mistura proporcionará um toque extra de sabor.

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Nanda Aquino
Nanda Aquinohttps://chefnarede.com.br
Sou uma blogueira e redatora apaixonada por compartilhar conhecimento digital há mais de uma década. Com uma formação em pedagogia, hoje tenho o prazer de trazer o melhor conteúdo culinário para os meus leitores.
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