Receita Tradicional de Choripán com Chimichurri Caseiro

Por Nanda Aquino Em 24 jun, 2024

Choripan é a versão argentina do tradicional pão com linguiça. Também conhecido como cachorro quente argentino. O segredo desse lanche está no molho chimichurri. Essa é a alma da receita. Descubra como criar uma versão caseira deste prato com ingredientes frescos. Você vai precisar de um pilão.

Aqui, substituímos a linguiça pela salsicha tipo alemã (bratwurst). Preparada na frigideira, fica deliciosa.

Ingredientes para o Choripán

Para o chimichurri:

1 maço de coentro ou salsinha
1 dente de alho
1 pimenta dedo de moça (opcional)
Pimenta preta em grãos
Orégano seco
Suco de 1/2 limão
Sal
Azeite
3 colheres de sopa de vinagre de maçã

Para a montagem do sanduíche:

2 pães francês
1 colher de sopa de Mostarda dijon
2 Salsichas tipo alemãs ou linguiças

Como fazer Choripán:

Preparação do Chimichurri

Separe os ingredientes para o choripán. Não existe uma quantidade exata para o chimichurri. A base é salsa, orégano seco e alho. Ajuste conforme seu gosto.
Comece preparando o chimichurri. Tire os talos mais grossos da salsinha e pique bem as folhas.
Descasque o alho. Para a pimenta, corte primeiro no sentido do comprimento, depois retire as sementes e corte em rodelas.
Coloque todos os ingredientes secos no pilão. Em seguida, adicione o azeite e o vinagre.

Preparação das Salsichas

Faça um corte no meio da salsicha. Leve para uma frigideira com azeite. O corte evita que a salsicha estoure e ajuda a absorver melhor o molho depois.

Finalizando o Chimichurri

Pile os ingredientes secos até formar uma pastinha.
Adicione o azeite e o vinagre. Continue pilando até obter uma consistência homogênea. Chimichurri é um molho mais grosso.

Montagem do Choripán

Vá virando as salsichas na frigideira até que estejam bem douradas de todos os lados.
Quando as salsichas estiverem bem douradas, reserve.
Corte os pães ao meio.
Na mesma frigideira, coloque as metades dos pães para dourar. Isso sela os pães e acrescenta sabor.
Passe mostarda nas duas metades dos pães.
Monte o choripán colocando a linguiça por cima do molho chimichurri. O sanduíche deve ficar bem molhadinho. E está pronto! Bom apetite!

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Dicas para um Choripán Perfeito

Ingredientes Frescos: Usar ingredientes frescos faz toda a diferença no sabor do chimichurri.
Pão Crocante: Dourar o pão na frigideira ajuda a deixar o sanduíche mais crocante e saboroso.
Salsicha ou Linguiça: Escolha produtos de boa qualidade. Isso impacta diretamente no resultado final.

Chimichurri: O Segredo do Sabor

O chimichurri é um molho tradicional argentino. Feito com ervas, alho, pimenta e azeite. É o que dá o toque especial ao choripán. Embora existam várias versões, a receita básica leva salsinha, alho, pimenta e azeite.

Variando o Chimichurri

Ervas: Experimente com coentro, salsinha ou uma mistura de ambos.
Azeite: Use um bom azeite de oliva para um sabor mais rico.
Vinagre: Vinagre de maçã ou vinho branco são boas opções.

História do Choripán

O choripán tem suas raízes na Argentina. É um alimento comum em churrascos e outros eventos ao ar livre. Simples de fazer, mas cheio de sabor. É um dos pratos mais amados na culinária argentina.

Choripán em Eventos e Festas

O choripán é perfeito para eventos e festas. Fácil de preparar e delicioso. É uma opção maravilhosa para anfitriões. Além disso, é uma receita versátil. Pode ser adaptada com diferentes tipos de salsichas ou linguiças.

Dicas para Servir em Eventos

Montagem Rápida: Deixe os ingredientes prontos para uma montagem rápida.
Variedade de Molhos: Ofereça diferentes molhos além do chimichurri, como maionese temperada ou mostarda.
Pães Variados: Use diferentes tipos de pães para agradar a todos os gostos.

O choripán é uma receita simples, mas deliciosa. O segredo está no molho chimichurri. Feito com ingredientes frescos, ele dá o toque especial ao sanduíche. Experimente fazer em casa e impressione seus convidados com esta complexa culinária argentina.