Ravioli de bacalhau com molho de alho assado
Esta é uma deliciosa receita de Ravioli de Bacalhau com um saboroso molho de alho assado. Ideal para servir na Páscoa ou em qualquer ocasião especial. Aprenda como preparar esse prato incrível e surpreenda a todos com o seu talento culinário.
Como fazer o Molho de Alho Assado
O molho de alho assado é o segredo para realçar o sabor do Ravioli de Bacalhau. Confira o passo a passo para prepará-lo de forma simples e rápida.
Ingredientes:
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- 1 cabeça de alho (inteira)
- 1 colher de sopa de azeite (extra virgem)
- 2 colheres de sopa de manteiga clarificada marrom
- ¼ xícara de água do cozimento da massa
- 200 ml de creme de leite fresco
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de preparo:
- Comece assando a cabeça de alho inteira. Corte a ponta da cabeça de alho e coloque em uma tigela pequena que possa ir ao forno. Tempere com sal, regue com azeite e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno ou utilize a Airfryer a 180 ºC por cerca de 20 minutos, ou até que os dentes de alho fiquem bem macios.
- Retire a casca dos dentes de alho e amasse-os bem com um garfo. Reserve.
- Em uma panela, prepare a manteiga clarificada marrom. Coloque a manteiga em fogo baixo e aqueça-a até adquirir uma cor marrom e um aroma amendoado. Remova a espuma que se forma na superfície da panela.
- Adicione o alho assado amassado à manteiga e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
- Em seguida, acrescente a água do cozimento da massa e misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o creme de leite fresco, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Lembre-se de considerar que o queijo parmesão e a água do cozimento da massa já possuem sal.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, até o molho reduzir e ficar cremoso.
- Por fim, acrescente o queijo parmesão ralado e misture até que esteja completamente incorporado ao molho.
- Sirva o molho de alho assado sobre o Ravioli de Bacalhau já cozido em água com sal.
- Finalize o prato polvilhando salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e sabor.
Agora você tem em mãos uma receita irresistível de Ravioli de Bacalhau com Molho de Alho Assado. Prepare essa combinação perfeita de sabores e surpreenda a todos com o seu talento culinário. Bom apetite!
