Peixe Assado com Molho de Limão
Delicie-se com o sabor refrescante e suculento do peixe assado com molho de limão, uma especialidade da culinária portuguesa. Combinando a frescura do peixe com o aroma cítrico do limão, essa receita encanta os paladares mais exigentes. Prepare-se para saborear uma refeição única, saudável e repleta de tradição, que certamente deixará você e seus convidados com água na boca. Surpreenda-se com os aromas e sabores desse prato incrível!
Ingredientes
- Peixe fresco (pode-se usar robalo, dourada ou pargo)
- Limões frescos e suculentos
- Azeite de oliva extra-virgem
- Alho picado
- Ervas frescas (como salsa e coentros)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Antes de começar o preparo, certifique-se de que o peixe esteja limpo e sem escamas. Lave-o bem e faça alguns cortes diagonais na pele, o que permitirá que o molho de limão penetre melhor na carne.
- Em uma tigela, misture o suco de limão fresco com o azeite de oliva, alho picado, salsa, coentros, sal e pimenta. Esse será o delicioso molho que dará todo o sabor ao peixe.
- Coloque o peixe em um prato fundo e despeje o molho de limão sobre ele, certificando-se de que o molho cubra toda a superfície. Cubra o prato com filme plástico e deixe o peixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, para que ele absorva os sabores.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, coloque o peixe marinado em uma assadeira e leve-o ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado por cima. Lembre-se de regar o peixe com o molho durante o cozimento para manter a suculência.
O que é peixe assado com molho de limão?
O peixe assado com molho de limão é um prato tradicional da culinária portuguesa que combina a frescura do peixe com o sabor cítrico e refrescante do limão. A combinação desses ingredientes resulta em uma refeição leve, saudável e extremamente saborosa, perfeita para os amantes de frutos do mar.
A origem do prato
A origem do peixe assado com molho de limão remonta aos tempos antigos em Portugal, onde os pescadores costumavam preparar seus peixes frescos com ingredientes simples e naturais. A receita foi sendo transmitida de geração em geração, chegando aos dias atuais como uma das especialidades mais apreciadas da culinária lusitana.
Acompanhamentos e guarnições recomendados
O peixe assado com molho de limão combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos e guarnições, tais como:
- Arroz branco soltinho
- Batatas cozidas ou assadas
- Legumes grelhados
- Salada fresca e colorida
Esses acompanhamentos complementam o sabor do prato principal, proporcionando uma refeição equilibrada e deliciosa.
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Variações do prato
Uma das vantagens do peixe assado com molho é a sua versatilidade, permitindo inúmeras variações de acordo com as preferências individuais. Além da receita tradicional, é possível experimentar diferentes marinadas e temperos, criando novos sabores para agradar a todos os paladares.
Dicas úteis para o sucesso da receita
Aqui estão algumas dicas importantes para garantir o sucesso ao preparar o peixe assado com molho:
Escolhendo o peixe certo
Opte sempre por peixes frescos e de qualidade, pois isso fará toda a diferença no resultado final da receita. Peixes com olhos brilhantes e escamas bem aderentes à pele são indicativos de frescor.
Armazenamento adequado do peixe
Caso não seja possível preparar o peixe imediatamente após a compra, certifique-se de armazená-lo corretamente na geladeira para manter sua qualidade e frescura. Embale-o em papel filme ou em sacos próprios para alimentos e mantenha-o refrigerado até o momento do preparo.
