Croquete de frango receita tradicional e deliciosa
O croquete de frango tem suas raízes na culinária francesa, mas foi adotado e adaptado com carinho pelos portugueses ao longo dos anos. Originalmente, era um prato de luxo servido em festas da alta sociedade, mas logo caiu no gosto popular devido ao seu sabor irresistível.
Ingredientes
- 3 generosas colheres (sopa) de óleo de sua escolha
- 1 cebola finamente picada para um toque de sabor
- 1 dente de alho delicadamente amassado
- 1 pimenta dedo-de-moça cuidadosamente picada
- 400g de peito de frango cozido e habilmente desfiado
- 150g de mortadela selecionada e picada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de alta qualidade
- 1 xícara (chá) de leite fresco e cremoso
- Cheiro-verde para um aroma irresistível
- 1 colher (chá) de sal para realçar os sabores
- Farinha de rosca para uma crocância perfeita
Modo de preparo
- Inicie aquecendo o óleo com carinho, dourando a cebola, o alho e a pimenta até perfumar.
- Com maestria, acrescente o frango, a mortadela e o cheiro-verde, refogando com paixão por aproximadamente 5 minutos.
- Com habilidade, adicione a farinha de trigo e misture até obter uma harmonia perfeita.
- A seguir, introduza o leite com delicadeza, acrescente o sal para realçar os sentimentos de sabor e cozinhe até que a mistura desgrude gentilmente do fundo da panela.
- Deixe a mistura repousar, permitindo que os sabores se entrelacem. Usando as mãos com amor, molde porções da massa em formato de croquete, empane com a farinha de rosca para criar um exterior irresistível e frite em óleo quente com cuidado e atenção.
Confira mais lanches
Dicas para um Croquete de frango Perfeito
- Certifique-se de que o recheio esteja bem temperado para um sabor excepcional.
- Ao modelar os croquetes, mantenha as mãos úmidas para evitar que a massa grude.
- Aqueça bem o óleo antes de fritar, para que os croquetes fiquem crocantes por fora e cozidos por dentro.
Variações Criativas do Croquete
Experimente adicionar queijo, ervas frescas ou até mesmo um toque de pimenta ao recheio para criar variações únicas e deliciosas.
Acompanhamentos que Combinam
O croquete de frango combina perfeitamente com saladas frescas, molhos de sua escolha ou até mesmo como um recheio em sanduíches.
Curiosidades Saborosas sobre o Croquete de frango
Você sabia que o croquete já foi chamado de “rissole” em Portugal? Esse nome é derivado do termo francês “roussillon”, que significa “pequeno vermelho”. Uma referência à cor dourada e apetitosa que o croquete adquire ao ser frito.
