A Abobrinha é uma verdura democrática e com a qual conseguimos montar as mais variadas receitas! Se você está procurando um prato suave e brilhante para o verão, verifique bem a receita de abobrinha caponata bem limpa para colocar junto.
Este cardume é próprio para acompanhar torradas, pão ou servir de frente para churrascos e carnes assadas. Para garantir o máximo de sabor, o adequado é colocar essa abobrinha caponata dentro do forno, no futuro, e reservar dentro da geladeira até servir. Assim todos os temperos vão lançar seus sabores e ficar super delicados! Confira aos poucos e a lista de elementos e descubra uma maneira de deixar a abobrinha caponata limpa e gostosa!
Para os ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande ou 2 cebolas médias
- quatro abobrinhas médias
- 1 pimenta roxa
- 1 pimenta verde
- 1 xícara de azeite
- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho roxo
- 1 xícara de salsa ou coentro (odor verde)
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta para dar sabor
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Para o modo preparo:
- Para fazer a abobrinha caponata, comece pela forma de criar os vegetais preparados. Para isso, lave todos e reduza aos pedaços: a abobrinha em rodelas nem muito grossa nem muito fina (como na foto), a cebola em quantidades e os pimentões em tiras sem as sementes. Descasque e pique os dentes de alho.
- Agora um truque para evitar que a abobrinha perca muita água e para preservá-la empresa e saborosa: grelhe as fatias de abobrinha na grelha, frigideira ou prato levemente untado com óleo, mais simples até dourar de cada lado.
- Coloque todas as verduras e temperos em uma assadeira: o alho, a cebola, a abobrinha, o pimentão, o azeite, o vinagre, a salsa ou o coentro, o sal e a pimenta. Misture bem e leve ao forno a 100 e 60ºC por meia hora ou até os vegetais murcharem.
- Mexa as verduras novamente, bata a temperatura do forno para 200ºc (forno desmedido) e deixe dourar levemente. Tire as abobrinhas fatiadas da caponata do forno e deixe esfriar antes de servir.