Se quer sardinha irá sem dúvida gostar desta fácil e breve receita de sardinha para servir ao almoço ou jantar ou talvez incorporar dentro da escola de várias receitas, juntamente com macarrão com sardinha, torta de sardinha, pizza de sardinha e muito mais. Esta receita de sardinha com alho e óleo pode ser muito limpa para fazer em apenas 10 minutos, pois podemos estar usando sardinhas planas que também podem ser sardinhas em filé.
Basta temperar as sardinhas e preparar o jantar na frigideira por alguns minutos em cada faceta. À primeira vista pode parecer que se trata de uma receita de sardinha frita, porém o prazo adequado é a sardinha restrita, pois é cozida em óleo em temperatura baixa, o que torna essa educação muito menos perigosa para nossa saúde e mais saboroso.
Para os ingredientes:
- ½ quilo de sardinha achatada ou em filetes
- ½ limão
- 3 dentes de alho
- ¼ xícara de azeite ou azeite
- 2 ramos de tomilho
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- pimenta preta a gosto
- sal a gosto
Relacionado: Receita completa Bisnaguinha Caseira de Liquidificador
Para o modo preparo:
- limpe as sardinhas, enxágue e coloque em um prato. Tempere com algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve por alguns minutos para sentir o gosto.
- Entretanto, coloque ao lume uma frigideira com o azeite ou azeite, o alho descascado e fatiado, o tomilho e o calabresa. Permita que pequenas bolhas de ar se formem em todo o alho (como na foto) – por isso o óleo está na temperatura certa para preparar o jantar as sardinhas.
- Coloque as sardinhas dentro da frigideira com os poros e a pele subindo e retire por 2 a 3 minutos em fogo baixo.
- Após esse fator vire as sardinhas com cuidado, para não desfazer. Vá embora por mais alguns minutos e leve para um prato.
- Repita o processo até preparar o jantar o jantar todas as sardinhas desta forma. Quando as sardinhas forem preparadas dentro da assadeira, sirva na hora! Vai bem com macarrão (use o óleo dentro da frigideira para obter um macarrão de alho e óleo com sardinha) e, adicionalmente, pode ser dividido em porções para aplicar dentro da educação de torta saborosa e muito mais.