O bolo gelado é, claro, uma sobremesa popular. Afinal, quem não gosta de uma sobremesa deliciosa? Mesmo em um dia quente, este bolo feito na batedeira ou no liquidificador vai ser recheado e coberto com leite condensado. Coco ralado sem dúvida trará Para um extra toque de surpresa. , confira este Bolo de Cobertura de Coco feito no liquidificador.
Ingredientes bolo gelado com recheio de coco:
Massa:
- 5 ovos inteiros
- 1 xícara de 200ml de leite
- 2 xícaras 200ml de farinha de trigo
- 2 xícaras 200ml de açúcar
- 2 colheres de sopa inteiras de margarina
- 1 colher de fermento em pó
Recheio e cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 100 gr de coco ralado
- 1 xícara ou caixa de leite de coco (200ml)
- 1 colher de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
Calda:
- 1 xícara de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 colheres de açúcar
Modo de preparo:
Massa:
1- Bata os ingredientes da massa na batedeira até ficar homogêneo. Adicione sempre os ingredientes líquidos primeiro.
Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
2- Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Retire, espere esquentar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento. Para a cobertura, aqueça o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, o amido de milho e a manteiga em uma panela em fogo médio até engrossar.
3 – Coloque parte do bolo em um prato, regue com metade da cobertura da calda, cubra com metade do recheio e coloque a outra parte do bolo por cima.
4 – Regue com a calda restante, cubra com os demais ingredientes e decore com coco ralado. Corte em cubos, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
Desejo-lhe um bom apetite.
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