A Sopa de Mandioquinha Cremosa Saborosa e Fácil de Fazer
A mandioquinha, ou batata-baroa para os íntimos, é aquele tubérculo que faz sucesso no prato dos brasileiros. Seja frita, assada, refogada ou em uma boa sopa, ela é versátil e deliciosa. E hoje, vamos te ensinar a preparar uma sopa de mandioquinha cremosa, perfeita para aquecer os dias frios.
Ingredientes e Utensílios
Para começar, reúna os ingredientes necessários:
- 500 gramas de mandioquinha
- ½ unidade de alho-poró
- 1 unidade de cebola branca
- 1 punhado de cebolinha verde e salsinha
- 1 punhado de sal a gosto
- 1 punhado de temperos diversos a seu gosto (como gengibre em pó, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, cominho em pó)
- 1 punhado de pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Preparando os Ingredientes
Comece separando e cortando os ingredientes. A mandioquinha deve ser cortada em pedaços médios para cozinhar mais rapidamente. Corte a cebola em cubos pequenos e o alho-poró em rodelas finas. A cebolinha e a salsinha precisam ser bem picadas. Separe os temperos de sua preferência para dar sabor à sopa.
Dica: Use cebola branca, pois ela possui um sabor mais marcante que outras variedades.
Refogando os Vegetais
Em uma panela, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola até que ela comece a soltar líquido. Use uma colher de pau ou silicone para mexer, garantindo que a cebola cozinhe uniformemente. Em seguida, adicione o alho-poró e refogue até que fique bem incorporado com a cebola.
Dica: Refogue bem a cebola para que ela libere todo seu sabor, adicionando riqueza à sopa.
Cozinhando a Mandioquinha
Adicione a mandioquinha cortada à panela junto com os temperos e o sal. Mexa bem para incorporar todos os sabores. Deixe que a mandioquinha absorva os temperos e cozinhe por alguns minutos. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão para um toque extra de sabor.
Dica: O alho-poró traz frescor à sopa, tornando-a ainda mais saborosa.
Adicionando Água e Cozinhando
Adicione água até cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo até que a mandioquinha esteja bem macia. Verifique o cozimento espetando os pedaços com um garfo. O tempo de cozimento pode variar, mas é importante que a mandioquinha esteja bem cozida.
Dica: Cozinhe bem os ingredientes para garantir uma sopa mais saborosa e cremosa.
Liquidificando a Sopa
Quando a mandioquinha estiver cozida, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, coloque o conteúdo da panela no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea e cremosa. Se preferir uma sopa com pedaços, pule esta etapa.
Dica: Para uma sopa com textura mais rústica, deixe alguns pedaços de mandioquinha inteiros.
Finalizando a Sopa
Retorne o creme de mandioquinha à panela e adicione a cebolinha verde e a salsinha. Prepare a mistura em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que se prenda ao fundo da panela. Deixe a sopa engrossar um pouco mais.
Dica: Adicionar cebolinha e salsinha no final do preparo garante frescor e cor à sopa.
Servindo a Sopa de Mandioquinha
Sua sopa de mandioquinha está pronta! Sirva quente, acompanhada de pedaços de pão ou torradas. Essa receita é perfeita para aquecer os dias frios, trazendo conforto e sabor à sua mesa.
Dica: Sirva com um fio de azeite e pimenta moída na hora para um toque especial.
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